Mandarijnen liggen standaard in bijna iedere fruitmand. Zeker in de wintermaanden — denk aan die kille ochtenden met koffie bij de HEMA, waar mandarijnen net zo vanzelfsprekend op de werkplek liggen als stroopwafels bij familiebezoek. Hoewel het mandarijnenseizoen alweer voorbij is, verdienen deze oranje vitaminebommen absoluut een extra vermelding. Waarom? Omdat ze niet alleen bomvol vitamine C zitten, maar ook echte alleskunners zijn voor in baksels (yup, zelfs glutenvrije koekjes uit de airfryer doen het hier goed).
Maar — als u een mandarijn eet, betrapt u zichzelf misschien op het volgende ritueel: schil eraf, partjes losmaken en vooral die witte draadjes, de zogeheten ‘albedo’, driftig wegvegen voordat ze in uw mond verdwijnen. Herkenbaar? U bent niet de enige. Geheel Nederland splitst zich ruwweg in twee kampen: de anti-witjesbrigade en de makkelijke alleseters. Recent deelde een voedselveiligheidsexpert op social media echter een waarschuwing voor die eerste groep. Haar boodschap, in het kort: de witte draadjes zijn juist het gezondst! Lees hieronder waarom u misschien beter van die gewoonte af kunt stappen.
Waarom de witte draadjes van mandarijnen zo goed voor u zijn
Cristina Lora, bekend van haar populaire nutrition reels op Instagram, legt uit dat de witte draadjes — officieel ‘albedo’ genoemd — veel meer zijn dan een restje van de boom. Ze noemt het zelfs “het gezondste deel van de mandarijn”.
Het blijkt namelijk dat deze albedo tot wel 20 keer meer fenolische verbindingen bevat dan het sappige vruchtvlees zelf. Fenolische verbindingen, oftewel antioxidanten, helpen ons lichaam om schade van vrije radicalen te beperken. En — als u dacht dat vezels enkel in havermout zaten: het witte laagje bevat juist veel pectine. Dit is een oplosbare vezel die bewezen helpt om het LDL-cholesterol (‘slechte’ cholesterol) te verlagen. Met andere woorden: het werkt misschien minder op Instagramfoto’s, maar uw hart en darmen gaan er stiekem flink op vooruit.
sommige mensen verwijderen de draadjes uit gewoonte, zonder te weten dat ze juist bijdragen aan een betere spijsvertering en stabiele bloedsuikerspiegel. Cristina raadt dan ook simpel aan: “Gewoon opeten!”
En bananen dan? Hetzelfde verhaal!
Niet alleen mandarijnen krijgen te maken met deze witte discussie — ook bananen worden vaak ontdaan van hun eigen draadjes (de ‘phloem-bundeltjes’, als u indruk wilt maken bij de groentejuwelier van de buurt).
Wist u dat deze banaanvezels boordevol calcium, vitamine C, magnesium en kalium zitten? En ja: die stoffen ondersteunen spierherstel, botgezondheid én extra antioxidanten. Dus de volgende keer, misschien gewoon meepakken met dat banaantje van de Jumbo?
- Praktische tip: Even afborstelen als u de structuur niet lekker vindt — maar gooi ze niet direct in de gft-bak.
- Wist u dit? In Indonesische en Surinaamse keukens worden de schillen van citrusvruchten en bananen juist gebruikt in stoofgerechten.
Dus: neem die witte draadjes voortaan voor lief. Uw darmen — en uw huisarts — zullen u binnenkort dankbaar zijn.
