Rabarber is in Nederland geliefd om zijn robuuste, frisse stelen—en vooral in juni bereikt deze plant zijn hoogtepunt. Misschien heeft u het ook al gemerkt: zodra de zomerstart in zicht komt, begint de rabarber te pronken met sappige, eetbare stengels. Maar let op, hier schuilt een valkuil die veel tuiniers vergeet: de bloei en zaadvorming. Neemt die de overhand, dan steekt de plant z’n energie liever in bloemen dan in uw favoriete stelen. Het resultaat? Magerdere oogst, teleurstelling in de keuken.
Waarom bloemen slecht zijn voor uw rabarber
Zodra juni z’n warme dagen inzet, schiet rabarber spontaan uit met dunne, wat stugge bloemstengels—het beruchte “doorschieten”.
Dit betekent dat de plant zich klaarmaakt om zichzelf voort te planten, en dat kost veel kracht. Die energie gebruikt de rabarber dus niet meer voor dikke, knapperige stelen. En die stelen zijn toch precies wat we willen plukken voor een verse rabarbervlaai of compote uit de Achterhoek of van de Rotterdamse markt.
Gelukkig is er volgens experts zoals Kimberly Killebrew (bekend van Daring Gourmet) een simpele manier om dat doorschieten te voorkomen: verwijder de bloemknoppen zodra u ze ziet.
Hoe herkent én verwijdert u de bloemknoppen?
De bloemknoppen ziet u vaak dicht bij het hart van de plant, tussen de gewone stengels. In het beginstadium lijken ze op kleine, lichtgroene en soms wat fragiele sprieten. Ideaal moment om ze te verwijderen—vooral als u snel bent.
Zie u zo’n knop, pak dan een scherp mes of tuinschaar en knip deze zo laag mogelijk af. Zo voorkomt u dat de plant zijn reserves wegschenkt aan nodeloze bloei. Gaat u iets te laat te werk en staan er al bloemtrossen? Wees dan voorzichtig: ze zijn lastiger te verwijderen zonder schade aan de plant.
In dat geval: goed gereedschap en snel handelen. Hoe eerder, hoe beter — dat merkt uw rabarber direct.
Een stevigere plant: zo houdt u de rabarber gezond
Na het verwijderen van de knoppen kan de rabarber al z’n energie stoppen in dikke, sappige stelen. Het advies: check de plant regelmatig en grijp direct in als u nieuwe bloeischeuten constateert.
Die dagelijkse check klinkt wellicht als overkill—maar het is juist die toewijding waarmee u jarenlang goede oogsten krijgt. Kleine moeite, groot resultaat, zeker als de rabarber uw vaste “buren” op de moestuin zijn, zoals bij volkstuinen in Utrecht of Haarlem.
Voorkom stress bij de plant
Te vroege bloei is vaak een stressreactie: te warm, te droog—en de plant denkt dat hij het einde nabij is. Geef dus regenwater of leidingwater met regelmaat, liefst zonder de grond te verzadigen. Het draait om een frisse, licht vochtige bodem zonder dat het modderpoel wordt.
Tip voor de doorgewinterde tuinier: strooi een laagje mulch rondom de stelen. Daarmee houdt u de grond koeler en voorkomt u uitdroging. En als u de rabarber in een bak op balkon kweekt: zet ‘m tijdens de heetste uren even in de schaduw.
Het is balanceren: niet laten droogstaan, maar ook niet verzuipen. Precies wat we in de Hollandse zomer gewend zijn, toch?
Met minimale inspanning naar een topoogst
Wie een regelmatige oogst wil, hoeft eigenlijk niet veel meer te doen dan trouw de plant in de gaten te houden. Bloemknoppen eruit voor ze uitlopen—dat is de gouden regel voor juni.
Vergeet dat extra glaasje water en bescherming tegen extreme hitte niet, zeker in een tijd waarbij de Brabantse zomers steeds grilliger lijken te worden.
Geeft u de rabarber deze aandacht? U krijgt dikke, sappige stelen waar u echt trots op kunt zijn. Misschien verwisselt u per ongeluk eens een stengel voor een bloem—gebeurt, daar lach ik zelf ook altijd om.
En laten we eerlijk zijn: zo’n band met een plant — wie wil dat nu niet? De voldoening als u straks die perfecte rabarbertaart op tafel zet, spreekt voor zich.
Klaar om in actie te komen? Mét deze tips beloont de rabarber u met zijn lekkerste, meest malse oogst van het jaar.
