Iedereen kent het — je schilt aardappels voor een stamppot of friet, en die dunne schillen verdwijnen linea recta in de biobak. Maar wist u dat die schijnbaar nutteloze restjes een verrassend handige functie hebben in het huishouden? Sinds eind 2024 hoor ik steeds vaker dat mensen in Amsterdam, Groningen en zelfs Nijmegen aardappelschillen gebruiken in hun oven. Waarom zou je dat in hemelsnaam doen?
De vergeten kracht van aardappelschillen
Voordat ik inging op de tips die ik online spotte, was ik voorzichtig sceptisch. Maar na een paar keer proberen, viel het kwartje. aardappelschillen bevatten veel zetmeel — en juist dat maakt ze zo bijzonder bruikbaar in huis. Zeker bij bakfanaten valt deze simpele hack nu in de smaak.
Waarom zouden aardappelschillen in de oven belanden?
- Natuurlijke geurbestrijder: Bak je bijvoorbeeld een ovenschotel met vis, dan blijven nare geurtjes soms dagen hangen. Door de aardappelschillen in een hittebestendig schaaltje op een rooster in de oven te leggen en de oven 20 minuten op 150°C te laten draaien, nemen ze geuren op als een spons.
- Reinigende werking: Het zetmeel uit de schillen werkt als een natuurlijk ‘sponsje’ voor vetspatten op de ovenwanden.
- Voorkomt aanslag: Door regelmatig deze truc toe te passen, merk ik dat hardnekkige bruinverkleuringen veel minder snel vormen. Een klein verschil — maar voor mensen die vaak bakken is elke minuut poetsen bespaard goud waard.
Hoe doe je het?
- Schil je aardappels zoals gewoonlijk (bijvoorbeeld Frieslander of Eigenheimer — bij de Plus of Albert Heijn volop verkrijgbaar).
- Laat de schillen kort drogen aan de lucht. Verspreid ze vervolgens in een ovenbestendig bakje of direct op een bakplaat met bakpapier.
- Plaats het geheel in de nog lauwe of voorverwarmde oven — midden in of in de hoekjes, afhankelijk van waar u last heeft van geur of aanslag.
- Laat de oven 20 à 30 minuten draaien op ca. 150°C zonder extra gerechten erin.
- Lucht daarna de oven even. Klaar!
Zijn er nadelen?
Eén handige tip: gooi de gebruikte schillen niet zomaar in de gootsteen, want ze kunnen resten achterlaten in de afvoer. En let op dat ze niet verkolen — anders ruikt het juist naar aangebrand. Gebruik biologische aardappels als u de schil direct wilt inzetten, zo voorkomt u ongewenste stoffen.
Lokale twist — zo doen we dat in Nederland
Zelf heb ik gemerkt dat het werkt bij ovens van Etna, Pelgrim of Inventum. Vroeger liep ik vaak te klooien met citroen en baking soda. Maar deze hack — ooit doorgegeven door een buurvrouw in Haarlem — bespaart gewoon tijd en is nóg duurzamer.
Waarom probeert ú dit niet gewoon?
Eerlijk: het kost nauwelijks moeite en zorgt voor een frisse, schonere oven zonder chemische reinigers. Bovendien — u gooit net wat minder afval weg. Helemaal in deze tijd waarin duurzaamheid steeds belangrijker wordt in Nederland. Dus: schillen bewaren, oven aan — wie weet wordt deze Hollandse hack uw nieuwe vaste gewoonte.
Tip: Deel dit artikel met een schoonmaakliefhebber of experimenteer zelf met andere soorten groenteschillen. soms ontdek je bij toeval de leukste trucs.
