Basilicum is in 2025 niet weg te denken uit de Nederlandse keuken. Het is zo’n kruid dat met zijn geur en smaak zelfs saaie pasta ineens bijzonder maakt. Toch zie ik vaak dat mensen hun basilicumplant in een paar weken omzeep helpen. Jammer — want met de juiste aanpak kun je maandenlang, bijna het hele jaar door, verse blaadjes blijven plukken. Hoe? Hier zijn mijn 7 bewezen tips, direct uit eigen tuin en keukenkastje.
1. Pluk van boven, niet van onderen
Veel mensen maken de fout door steeds de onderste blaadjes van het basilicumplantje te pakken. Beter is om de topjes te plukken, altijd net boven een groeipunt (waar twee nieuwe blaadjes ontstaan). zo stimuleert u de plant om zich te vertakken — het resultaat: een vollere plant die sneller groeit.
2. Laat altijd voldoende blaadjes zitten
De gouden regel: nooit meer dan een derde van alle blaadjes in één keer oogsten! Anders put u uw plant uit en loopt u het risico dat ‘ie zich niet meer herstelt. Zelf laat ik altijd minimaal twee sets bladeren aan elke stengel zitten.
3. Geef water met beleid
Basilicum houdt van vocht, maar haat natte voeten. Geef pas water als de bovenlaag van de aarde droog aanvoelt. Tip van een Haagse kweker: zet het potje liever op een schoteltje en giet daar water in — zo voorkom je drassigheid rond de wortels.
4. Zorg voor genoeg daglicht
Deze plant is dol op zon, maar niet op de loeihete middagzon achter het raam. Zet uw basilicum bij voorkeur op een lichte plek in huis—denk aan een vensterbank op het oosten of westen. Buiten kan prima vanaf mei tot eind september, bijvoorbeeld op uw balkon in Utrecht.
5. Voeg eens wat voeding toe
Na zo’n zes weken raken de voedingsstoffen in gewone potgrond meestal op. Strooi dan wat vloeibare kruidenmest (van bijvoorbeeld Pokon, gewoon bij Intratuin) in het gietwater. Maak het niet te gek: eens in de twee à drie weken is genoeg.
6. Bloemen? Wegknippen!
Ziet u kleine witte of paarse bloemetjes verschijnen? Knip ze direct weg. Zodra basilicum gaat bloeien, stopt de plant met het maken van nieuwe blaadjes en smaken de bladeren minder fris. Even streng zijn dus—en blijven knippen.
7. Denk aan overwinteren
Basilicum is een kniesoor in de kou. Binnen lukt het meestal beter om uw plant te laten overwinteren—vooral als u hem af en toe benevelt en uit de tocht houdt. Wie lef heeft, kan eens proberen te stekken: snijd een sterke top af, zet ‘m in een glaasje water en wacht tot er wortels verschijnen. U zult verrast zijn hoe makkelijk dat lukt.
Praktische tips voor in de keuken
- Pluk basilicumblaadjes pas nét voor gebruik—ze verleppen snel en verliezen smaak.
- Verse basilicum uit Noordwijk ruikt krachtiger dan die goedkope supermarktplantjes. Probeer het zelf eens!
- Maak van overtollige blaadjes pesto of vries ze in met een beetje olie.
Wist u dit? Basilicum als muggenverjager
Nog iets handigs voor warme zomers aan de Maas: basilicum op de vensterbank houdt muggen op afstand. Nooit meer zoemen boven uw hoofd—tja, daar doen we het toch ook voor.
