Snijplanken zijn onmisbaar in elke Nederlandse keuken — of u nu een lekker stamppotje maakt, of gewoon groenten hakt voor een salade. U heeft het vast wel eens gemerkt: vrijwel elk snijplankje, van Blokker tot HEMA, heeft dat ene kenmerkende detail — een rond gat aan de rand. Waarom zit dat daar eigenlijk? Men denkt vaak dat het simpelweg dient om de plank aan een haakje te hangen, ruimtebesparend en netjes. Maar het nut van dit gat gaat verrassend genoeg veel verder.
Wat is het echte doel van het gat in een snijplank?
Stelt u zich voor: u snijdt net een bos wortelen, ui en misschien wat paprika. Daarna probeert u alles met keukenmes of hand in de pan te krijgen — maar de helft eindigt op het aanrecht (of erger: op de tegelvloer). Herkenbaar? U bent zeker niet de enige — en juist dat scenario was de inspiratie voor het ontwerp van het gat.
Het gat in het snijplankje is er niet alleen voor het ophangen. Het heeft een praktische reden die zelfs onder doorgewinterde hobbykoks nog vaak onbekend is: het vergemakkelijkt het overbrengen van voedsel van plank naar pan of schaal.
Dat werkt zo: schuif eenvoudigweg de fijngesneden groente, verse kruiden of stukjes kip langzaam via het gat in de plank in de wok of op de bakplaat. Het gat vormt als het ware een ingebouwde trechter. Daardoor glijden stukjes gecontroleerd de pan in — zonder dat het hele aanrecht vol ligt met blokjes courgette, ui of knoflook. dit kleine detail voorkomt verspilling én poetswerk (wie heeft daar op zaterdag nou tijd voor?).
Extra handigheid: grip en transport
Dat ronde gat heeft nog een functie die ik persoonlijk vaak waardeer. Het zorgt voor een extra stevige grip als u de plank vasthoudt tijdens het snijden. Zeker bij wat grotere planken of als u stevige groenten (zoals zoete aardappel) hakt, merkt u het verschil. Of neem picknicken in het Vondelpark — door het handvat is de plank ineens een soort draagbare serveerschaal. Ook het schoonmaken en ophangen gaat makkelijk, want u hangt zo de plank even op aan een keukenrekje bij Ikea, klaar.
Twee praktische tips uit de praktijk
- Let bij aankoop op het formaat van het gat. Grotere openingen maken het overgieten van fijngesneden ingrediënten bijzonder eenvoudig. Kleinere gaten zijn vooral fijn als handvat.
- Reinigen? Houten planken met gat nooit weken in de afwasbak — een snelle sopbeurt en ophangen aan het gat voorkomt kromtrekken (spreek uit ervaring — mijn eerste plank werd een soort surfplank…)
Kortom: meer dan een simpel haakje
Het bekende gat in uw snijplank is dus allesbehalve toeval. Het is bedacht om uw kookroutine sneller en schoner te maken — van groente snijden tot eenvoudig overgieten én opbergen. De volgende keer dat u een plank pakt bij Albert Heijn, weet u precies waarvoor dat kleine ronde gat is: niet alleen om op te hangen, maar vooral om uw keukenleven een stukje makkelijker te maken.
Kleine kans dat u hem na vandaag nog alleen als decoratief detail ziet!
